Gemüse & Obst der Woche (KW 3)

Diese Produkte finden Sie in den meisten Ökokisten-Sortimenten.

Kokosnüsse

Sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern lassen sich auch vielfältig verwenden. Für Süßspeisen, geraspelt in Müsli oder Joghurt, zum Bestreuen von Kuchen und Torten oder einfach als Snack für Zwischendurch in Schule oder Büro. 

Zum Öffnen bohren Sie (optional vor dem Aufschlagen) mit einem Handbohrer am besten in die oben eingekerbten Löcher und lassen die Kokosmilch herauslaufen. Anschließend schlagen die Schale mit einem Hammer kreisförmig vorsichtig auf.

Kokosnüsse Stück / Artikelnr. 645 / 1,75 pro Stück

Wurzelgemüse vom Büachele Hof aus Demeter-Anbau

 

 

 

Frau Knötzinger über ihren Hof:

Auf mehr als 230 Hektar Anbaufläche bauen wir in unserem Familienbetrieb Gemüse,
Kartoffeln, Weizen, Dinkel, Futtergetreide, Ackerbohnen, Ölrettich, Phacelia uvm. an.

Als mein Vater im Jahr 1987 den gesamten Hof auf Biobetrieb umstellte, war er ein absoluter Pionier in diesem Bereich. Heute bin ich dankbar, auf so gesundem Boden wertvolle Lebensmittel anbauen zu dürfen.

Unser Kernteam besteht aus 5 bis 6 Mitarbeitern. In Wahrheit sind es aber zig Millionen: zahlreiche Regenwürmer und Mikroorganismen im Boden helfen uns bei dem Gemüseanbau. Deshalb steht die Bodengesundheit auch im Zentrum unserer Arbeit.
 
"Ein gesunder Boden ist die Basis für gesundes Gemüse. Das schmeckt man auch!"
Barbara Knötzinger
 

      

Pastinaken / Artikelnr. 127 / 4,30 € pro kg
 
 

Gelbe Bete ist die gelbe Variante der Roten Bete. Unter der orangefarbenen Schale verbirgt sich das gelbe Innere. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und die Verarbeitung ist sehr küchenfreundlich, da die Farbe kaum „ausblutet“ und somit keine Hände und Küchenbretter verfärbt wie die Rote Bete.

Sie können die Rüben entweder im Ganzen kochen (im Dampfdrucktopf verkürzt sich die Garzeit je nach Größe der Knollen auf 15-20 Min.), anschließend schälen und mit Butter und Kräutersalz verzehren oder zu gekochtem Salat weiterverarbeiten. Oder Sie schälen die Knollen roh und verarbeiten Sie zu Frischkostsalaten, Suppe oder Gemüsegerichten. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich die Knollen bis zu 4 Wochen.

Gelbe Bete / Artikelnr. 117 / 2,70 € pro kg

Zwiebeln gelb / Artikelnr. 192 / 2,40 € pro kg
 
Möhren / Artikelnr. 110 / 3,20 € pro kg
Petersilienwurzel / Artikelnr. 126 / 6,75 € pro kg
 

Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

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