Kommen Sie gut durch den Winter - mit vitaminreichen Säften und grünen Smoothies!

Unter der Rubrik 'Vitaminreiche Säfte und Smoothies' haben wir in unserem Online-Shop eine Vielzahl an Obst-und Gemüsesäften und grünen Smoothies für Sie zusammengestellt. Sie können die meisten Säfte einzeln in der Flasche bestellen oder Sie wählen einen ganzen Kasten. Unsere Säfte sind ausschließlich hochwertige Direktsäfte, das heißt, sie werden nicht aus Konzentrat rückverdünnt.

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Ganz neu im Sortiment und besonders empfehlen möchten wir Ihnen unsere beiden BioC-Säfte von Voelkel:

Bereits je ein Glas mit 0,2l deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. In jeder Flasche bioC  von Voelkel steckt das Beste für Sie und Ihre Familie - inspiriert vom Reichtum der Natur, ohne jegliche synthetische Zusätze.

 

bioC Immunkraft

mit natürlichem Vitamin C und A plus Weizenkeimöl

Besonders Vitamin C- und Vitamin A- reiche Früchte machen diesen Bio-Mehrfruchtsaft zu einer köstlich schmeckenden Wohltat. Abgerundet mit wertvollem Weizenkeimöl kann bioC Immunkraft auf natürliche Weise ein normal funktionierendes Immunsystem unterstützen und sinnvoll durch wetterfühlige Phasen begleiten.

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bioC Antioxidantien  

mit natürlichem Vitamin C und dunklen Früchten

Ganze dunkle Früchte mit all ihren guten, natürlichen Inhaltstoffen geben diesem leckeren Bio-Mehrfruchtsaft seine kräftige Farbe und den hohen Gehalt an Vitamin C. Das stärkt und kann gerade in hektischen Zeiten bei der Bewältigung von oxidativem Stress unterstützen. bioC Antioxidantien begleitet Sie durch Ihren Alltag und kann eine ideale Komponente im Rahmen einer wichtigen abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise sein.

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Feine Fonds Grundbestandteil der guten Küche

Sauce ist nicht gleich Sauce!  

Mit unseren feinen Fonds können Sie Ihren Gerichten ganz neue Geschmacksnuancen verleihen. Hergestellt durch langes Kochen und anschließendes Filtern von Fleischabschnitten, Knochen oder frischem Gemüse beim Gemüsefond, eignen sie sich wunderbar zum Aufgießen oder als Basis für feine Saucen oder Suppen oder auch zur Geschmacksabrundung von Eintöpfen und Gemüsegerichten. Denn in den Fonds stecken das Aroma und die wertvollen Nährstoffe der bei der Herstellung mitgekochten Zutaten.

Unser Tipp: Fleischfonds einfach nach dem Ablöschen zugeben und nach Wunsch mit Wein ergänzen. Fischfond für leckere Fischsuppen oder -eintöpfe beim Kochen zufügen, Gemüsefond ebenso beim Kochen zugeben.

Drei unserer Fonds -von Rind, Huhn und Fisch- können wir Ihnen von Tagwerk-Bauern aus der Region anbieten!

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Novello 2017- Der erste italienische Jungwein des Jahrgangs 2017!

Jungwein 2015

Frisch bei uns eingetroffen ist nun auch der italienische Novello mit offiziellem Verkaufsstart am 6. November vom Weingut Pizzolato in Venetien. Er besticht durch seine tief dunkelroten und violetten Reflexe. In der Nase sehr fruchtig, ist er im Geschmack eher samtig mit tanninarmem und mildem Auftritt. Ein gelungener Cuvée aus
80 % Merlot und 20 % Cabernet. Er passt wunderbar zu Antipasti, frischer Pasta und Käse
oder traditionell -wie der Primeur- zu Maroni.


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Unser Angebot können Sie sich hier herunterladen

Maroni / Artikelnr. 640 / 12,99 € pro kg
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Maronen vorgekocht / Artikelnr. 4240 / 4,99 € pro Packung

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ingrid-franz-grosserRegionale Eier und Frischei-Produkte vom Zweinutzungshuhn

   

 

Seit 1989 bewirtschaften Ingrid und Franz Grosser ihren Hof im niederbayerischen Pfarrkofen bei Landshut nach den Richtlinien des Anbauverbandes 'Biokreis'. Besonders am Herzen liegt ihnen dabei ein achtsamer Umgang mit den ihnen anvertrauten Tieren in Tageslichtställen mit möglichst geringer Besatzdichte. Auch aus diesem Grund haben sie sich bei den Legehennen für die Zweinutzungs-Rasse 'Sandy' entschieden. Das heißt, die männlichen Küken werden nicht wie allgemein üblich kurz nach dem Schlüpfen getötet, sondern dürfen als 'Brudergockel' bis zur Schlachtreife weiterleben.

ZweinutzungshuhnDie Rasse 'Sandy' erbringt allerdings nicht die gleich hohe Legerate bei den Hennen und das gleich hohe Schlachtgewicht der Hähne wie die herkömmlichen Rassen. Damit diese ethisch verträglichere Art der Legehennenhaltung trotzdem möglich ist und weiterentwickelt werden kann, können Sie als Kunde zum einen mit dem 'Eiercent' pro Ei, zum anderen mit dem Verständnis für einen angemessenen Preis beitragen.

Wenn die Legemenge altersbedingt zu Ende geht, dürfen die Hennen ins 'Austragshäusl' umziehen und dort so lange weiterscharren, bis sie geschlachtet und als Suppenhuhn vermarktet werden.

Für die Erzeugung von Brathähnchen werden bei Grossers Masthähnchen der langsam wachsenden Rasse 'ISA 757' in mobilen Wander-Ställen gehalten, die den jungen Hähnen viel Auslauf und Gelegenheit zum Picken bieten. Durch die längere Aufzucht ist das Fleisch besser gereift und schmeckt so richtig nach Hähnchen.

Da die Familie Grosser großen Wert auf höchste Qualität, Frische und Transparenz legt, wird das Geflügel direkt auf dem Hof geschlachtet und zerlegt.

Wir von der Ökokiste-Kirchdorf haben den Grosserhof kürzlich besucht und uns von den zufriedenen Hühnern und ihren leckeren Produkten überzeugen können!

                                              

 

Käse des Monats Januar

 

Bündner Bergrahm - Art.Nr. 8549

Bündner Bergrahm wird handwerklich hergestellt aus biologisch kontrollierter Alpenmilch (Bio Suisse) der Bio Sennerei Splügen (1400 m hoch) in Graubünden.

Die vielen Bergkräuter auf dieser Höhe lassen die Milch duften und prägen das Aroma des Käses.

- rahmig-würziger Schnittkäse

- naturbelassener Fettgehalt

Ab 250 g nur 14,50 €/kg statt 25,90 €/kg !

 

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Eiweißreiche Hanfprodukte von  aus Oberschwaben

Vor gut 15 Jahren starteten Wolfgang Misslisch und Lars Stury in Oberschwaben am Rande des Allgäus auf 7 ha mit dem drogenfreien Hanfanbau. In Zusammenarbeit mit engagierten Landwirten hat sich aus den Anfängen ein regionaler Hanfanbau mit Verarbeitungstrukturen von jährlich rund 100 ha Anbaufläche entwickelt. Der Hanf gilt in der Landwirtschaft als hervorragende Zwischenfrucht und guter Bodenverbesserer. Nach der Aussaat Anfang Mai unterdrückt er wegen seines schnellen Wachstums Beikräuter durch Lichtentzug auf natürliche Weise. Außerdem lockert die gute Durchwurzelung den Boden auf. Er hinterlässt in aller Regel einen unkrautfreien Acker mit einer feinkrümeligen Bodenstruktur.

 

Die ernährungsphysiologische Wertigkeit von Hanfsamen ist beeindruckend:

  • ein einmaliges Fettsäurespektrum im idealen Verhältnis für den Bedarf des Menschen.
  • mit 20 %-Anteil reich an Omega-3-Fettsäuren, zudem enthält er 2-4 % Gamma-Linolensäure
  • viel Eiweiß in hoher biologischer Wertigkeit mit allen lebensnotwendigen Aminosäuren
  • reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente
  • verschiedene Vitamine, gemessen am täglichen Bedarf sehr viel Provitamin A, B1 und B2
  • verdauungsfördernde Ballaststoffe

 

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Bio und fair gehören zusammen - Rapunzel feiert 25 Jahre HAND IN HAND-Programm und 30 Jahre Bio-Schokolade!

Zwei Jubiläen feiert Rapunzel 2017, und beide sind untrennbar miteinander verknüpft: 30 Jahre Bio-Schokolade und 25 Jahre HAND IN HAND. Dieses Fairhandels-Programm von Rapunzel entstand nämlich aus der gelebten Handels­erfahrung mit El Ceibo und Planeta Verde heraus – den Lieferanten für Bio-Kakao und Bio-Vollrohrzucker.
Sie lieferten die Zutaten für die Rapunzel-Schoko­lade, die 1987 auf den Markt kam – die weltweit erste Bio-Schokolade überhaupt und dazu auch noch aus fairem Handel. Denn für Rapunzel war sehr schnell klar: Bio und fair gehören untrennbar zusammen, ökologische Nachhaltigkeit braucht immer auch ökonomische und soziale Nachhaltig­keit (und umgekehrt) – sie gehen „Hand in Hand“.
Aus dieser Überzeugung heraus entwickelte Rapunzel sein HAND IN HAND-Siegel. 1992 konnte das hauseigene Fairhandels-Programm HAND IN HAND (HIH) an den
Start gehen. El Ceibo und Planeta Verde wurden damit zugleich die ersten HIH-Partner – und sie sind es bis heute!
Seit den Anfängen in den späten 1980er Jahren kamen viele weitere HAND IN HAND-Partner und -Produkte hinzu. Mittlerweile ist die HAND IN HAND-Familie auf 18 Partner aus Lateinamerika, Afrika und Asien herangewachsen. Rapunzels HIH-Produktsortiment umfasst heute über 150 Artikel – darunter klassische Fairhandels-Produkte wie Kaffee, Kakao, Zucker und Schokolade.
 
 

TeezeitWinterzeit ist Teezeit

Wenn's draußen kalt und ungemütlich ist, freuen wir uns auf eine schöne Tasse heißen Tee. Ob Früchte-oder Kräuter-, Grün- oder Schwarztee, ob naturbelassen oder mit ayurvedischen Kräutern und Gewürzen veredelt, wir haben für alle Freunde dieses wunderbaren Heißgetränkes eine reichhaltige Auswahl an wohlig-wärmenden Tees im Sortiment.

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Glutenfrei genießen!  

Bei Zöliakie oder Sprue besteht eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in vielen Getreidearten enthalten ist. Auch Produkte mit einem Glutengehalt von max. 2 mg/100 g dürfen als glutenfrei bezeichnet werden. Das Symbol für Glutenfreiheit ist die durchgestrichene Ähre, die auf einigen Produkten zu finden ist und die Qualtät nach obigen Standards national sichert. Das europaweit gültige Zeichen muss zusätzlich eine Länderkennung + Produktnummer anzeigen. Auf vielen Produkten finden wir den Hinweis "Kann Spuren von Gluten enthalten". Das ist bei grundsätzlich 'glutenfreien' Artikeln in der Regel produktionsbedingt, und hier muss der Betroffene selbst probieren und entscheiden, was für ihn verträglich ist.

Hersteller, die das Ähren-Symbol dank entsprechender Qualitätskontrolle verwenden können, sind zum Beispiel Hammermühle (hier wird ausschließlich glutenfrei produziert!), Bauckhof, Zwergenwiese und Byodo.

Wir haben eine Liste zusammengestellt mit laut Hersteller glutenfreien Produkten (mit Ähren-Symbol) unseres Sortiments und mit solchen, die von den Zutaten her glutenfrei sind.

Lecker und bekömmlich-probieren Sie!

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Züger frischkäseNEU: Laktosefreie Milchprodukte

Immer mehr Menschen leiden unter den Folgen einer Laktoseintoleranz. Bei ihnen wird das Enzym Laktase nicht ausreichend produziert, und der Milchzucker gelangt unverdaut in den Dickdarm. Das kann Beschwerden wie Völlegefühl, Bauchschmerzen bis hin zu Koliken, Blähungen, Durchfall und Übelkeit auslösen.

Bio Laktosefreier MozzarellaFür alle, die an einer Laktoseintoleranz leiden, aber trotzdem nicht auf wertvolle Milchprodukte verzichten mögen, hat die Züger Frischkäse AG seit 2008 ihre Fachkompetenz in die Entwicklung einer laktosefreien Produktlinie eingebracht. Damit zählt er zu den Pionieren auf diesem Gebiet. Sämtliche Produkte werden aus Kuhmilch hergestellt, bei der die Laktose auf schonende Weise entfernt wurde - alle natürlichen und wertvollen Inhaltstoffe bleiben dabei erhalten!

Butter / Artikelnr. 2994 / 125 g / 1,99 € pro Stück
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Hirtenkäse / Artikelnr. 8619 / 150 g / 2,99 € pro Stück
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Mozzarella / Artikelnr. 8621 / 100 g / 1,69 € pro Stück
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Frischkäse natur / Artikelnr. 8622 / 125 g / 2,19 € pro Stück
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  Regionale Soja-Produkte vom Bioland-Hofgut Storzeln am Bodensee

In Hilzingen in Bodenseenähe liegt das schon vor 632 Jahren gegründete Hofgut Storzeln. Von 2007-2010 hat das Ehepaar Dirk und Martina Emrich alle zum ehemaligen Hofgut gehörenden Flächen und Gebäude wieder als Ganzes zusammengeführt und betreibt dort Landwirtschaft nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes.

Die Laktoseunverträglichkeit von Herrn Emrich und seinen Kindern war der Anlass, nach geschmackvollen Milch­alternativen zu suchen. Aufgrund des milden Klimas in der Bodenseeregion war schnell die Idee des regionalen Sojaanbaus auf den betriebs­eigenen Flächen geboren.

Mit selbst angebautem Soja und einem eigens entwickelten Rezept stellten sie schon bald den ersten Sojadrink her. In der Folge wurden weitere in­novative Produkte aus Soja, z.B. Soja-Grieß und Soja-Hack entwickelt.

Als Ergänzung gibt es mittlerweile u.a. einen Hafer- und einen Buchweizen-Drink.

Für Familie Emrich ist Landwirtschaft Leidenschaft und Herzenssache. Unter dem Motto  „Von der Aussaat bis zum Endprodukt“ engagiert sie sich für den ökologischen Anbau und die Weiterverarbeitung regionaler Rohstoffe.

Derzeit haben wir 4 regionale Produkte von Storzeln im Sortiment, probieren Sie mal...!

Soja Grieß / 350 g / 3,69 € pro Packung
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Soja Hack / 160 g / 3,99 € pro Packung
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Buchweizen Drink / 1 l / 2,99 € pro Packung
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Hafer Drink Natur / 1 l / 2,55 € pro Packung
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Öko'logisch' Waschen & Putzen

Unsere Wasch-und Putzmittel von 'Tagwerk' und 'Alma Win' unterstützen Ihren Wunsch nach Umweltschutz im praktischen Alltag, indem sie Gewässer und Lebensräume, beispielsweise von Insekten und Fischen, schonen und gleichzeitig effektiv reinigen.

Alle Produkte in unserem Sortiment haben folgendes gemeinsam:

  • sie sind chlor-, phoshat- und gentechnikfrei
  • kommen ohne Enzyme aus
  • enthalten weder Farbstoffe noch optische Aufheller oder synthetische Konservierungsstoffe
  • sind vollständig biologisch abbaubare, verpackungssparende Konzentrate, somit auch für Pflanzenkläranlagen geeignet
  • die Rohstoffe sind größtenteils pflanzlichen und mineralischen Ursprungs, wo es geht aus kontrolliert biologischem Anbau
  • sind gut hautverträglich und reinigen schonend und effektiv

Auf der Biofach 2017 wurde die Firma 'Alma Win' und ihre Produkte zum dritten Mal in Folge von der internationalen, unabhängigen Organisation GREEN BRANDS für ihren Beitrag zu Klimaschutz, Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung ausgezeichnet.

 

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Günstige GrossgebindeGünstige Großgebinde

Warum nicht die Produkte des täglichen Verbrauchs immer im Hause haben, wenn's der Platz in Speisekammer oder Vorratskeller zulässt?

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