Kohlrabi

Kohlrabi ist nicht nur sehr lecker, sondern auch noch überaus gesund! Schon 200 g Kohlrabi decken alleine den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C. Dieses schützt unsere Zellen vor schädigenden Umwelteinflüssen, stärkt die körpereigene Abwehr und erhöht die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln. Kohlrabi sollte nur dünn geschält werden. Sie können ihn roh und gekocht verzehren und die Blätter ebenfalls mitverwenden.